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Les sites sur le tourisme en France sont extrêmement nombreux : utilisez un annuaire du type Yahoo! pour avoir un panorama de ces ressources ! Parmi les sites de référence, le portail du Secrétariat d'état au Tourisme de France propose des documents très intéressants sur la politique du tourisme en France. Ne manquez pas les dossiers thématiques : tourisme durable, tourisme rural, etc. Vous trouverez également de nombreuses données sur le site Maison de la France : placée sous l'autorité du ministère délégué au Tourisme, Maison de la France est un groupement d'intérêt économique (GIE) chargé de la promotion de la destination France sur le territoire national et à l'étranger. Le site présente les offres touristiques des régions françaises, les dernières actualités touristiques ou encore les fêtes et manifestations qui se déroulent partout en France. Tourisme.fr, le site de la Fédération nationale des offices de tourisme donne quant à lui accès aux informations touristiques des 3700 offices de tourisme et syndicats d'initiative français.
Pour compléter ces ressources générales, nous vous invitons à consulter la sitographie régulièrement mise à jour que Thierry Lebeaupin (du Centre de Linguistique Appliquée à Besançon) consacre aux thèmes de l'hôtellerie, de la restauration, du camping, du tourisme, des loisirs et des transports . Ne manquez pas non plus la sélection de sites consacrés au français du tourisme sur le portail Le point du FLE. On y va, portail réalisé dans le cadre d'un projet de recherche pédagogique en français langue étrangère à l'université Carlos III (Madrid) référence également plusieurs dizaines de ressources touristiques.
Les guides touristiques constituent d'excellents supports pour travailler sur les caractéristiques du discours touristique. Les sites du Guide du routard ou de Lonely Planet sont à ce titre d'une grande richesse. Le magazine Label France, réalisé par le ministère français des Affaires étrangères, propose une rubrique "Tourisme et découverte" agrémentée de photographies qui pourront également servir de base à vos activités.
Vous n'aurez par ailleurs aucun mal à vous procurer des brochures touristiques en ligne : descriptions d'hôtels, de monuments, de parc d'attraction ou encore de régions françaises (documents pdf).
Les sites de recettes de cuisine ne manquent pas non plus sur la Toile francophone. Signalons particulièrement le site Saveurs du Monde, qui comporte un lexique alphabétique des produits, et vous permettra de découvrir des recettes de pays francophones comme le Québec ou le Sénégal. Une enseignante de français propose d'ailleurs une activité de classe pour utiliser les ressources de ce site très riche. Les menus de restaurant sont également très faciles à trouver par le biais des moteurs de recherche généralistes tels que Google. Enfin, vous trouverez des documents très intéressants concernant les transports sur les sites de la SNCF (Société nationale des chemins de fer français), de la RATP (Régie autonome des transports parisiens) ou encore des compagnies aériennes comme Air France.
Les professeurs qui enseignent à des professionnels du tourisme et de l'hôtellerie en entreprise trouveront certainement utile de voir comment fonctionnent les grands groupes internationaux du tourisme tels que Accor.DocFLE propose plusieurs activités très intéressantes autour des écrits du tourisme : l'analyse proposée est centrée sur les publicités, les dépliants, les catalogues d'agence de voyages, les guides et les reportages. Sont considérées les conditions de production de ces écrits, l'analyse de leur mode de diffusion ainsi que leurs conditions de réception. Vous trouverez sur ce même site un module français du tourisme destiné à l'origine à des étudiants vietnamiens. Le cours se divise en plusieurs chapitres : la simulation globale, les écrits du tourisme, l'argumentation dans les écrits touristiques traditionnels et les exploitations pédagogiques.
Pour travailler plus spécifiquement sur la compréhension orale, vous pourrez utiliser les vidéos et documents audio proposés dans la rubrique " Education " de la BBC sur le thème, par exemple, de la gastronomie. Le site du Français des affaires et des professions de la Chambre de commerce et d'industrie de Paris propose lui aussi des activités pédagogiques (les Français et les vacances, la France touristique, la France gastronomique, etc.) ainsi qu'une sitographie régulièrement actualisée. Le CUEF (Centre universitaire d'études françaises) de Grenoble a également mis à la disposition des enseignants des idées d'activités pédagogiques et une documentation didactique sur l'enseignement du français du tourisme. Citons enfin l'initiative d'une enseignante de l'École Universitaire de Tourisme de Barcelone, qui mutualise sur son site personnel - AppuiFLE tourisme - plusieurs dizaines d'activités et de documents pour l'enseignement du français du tourisme.
Sur le site communautaire TechnoResto.org, un espace d'échanges entre enseignants, vous trouverez de nombreuses ressources pour l'enseignement des techniques de restauration (plans de cours, travaux pratiques, etc.). D'autres ressources pour l'enseignement des arts de la table et du service sont mises à disposition par un enseignant en hôtellerie-restauration, parmi lesquelles des argumentaires commerciaux pour expliquer les menus au client, des règles de préséance et des techniques. Des activités en ligne permettront à vos élèves de travailler le lexique de la cuisine. Pour les étudiants avancés, le magazine Bonjour de France propose un exercice de compréhension orale sur le thème de la "malbouffe". Vous trouverez également de très nombreuses ressources sur les sites destinés aux enseignants d'hôtellerie-restauration et tourisme des lycées professionnels et techniques français.
Enfin, nous vous invitons à lire le récit d'une expérience pédagogique : "Quel français pour la gastronomie ?", présenté lors d'un congrès national de professeurs de français par des d'enseignantes de FOS spécialité Gastronomie en Argentine, qui rend compte de leur préoccupation de construire un parcours d'apprentissage basé sur une approche fonctionnelle et en relation étroite avec les besoins de leurs étudiants. Consultez également le témoignage d'un enseignant qui dresse un état des lieux du français du tourisme au Honduras.
L'excellente simulation globale de l'Hôtel, adaptée pour le Web par Michèle Magnin, permettra aux étudiants de mettre en pratique leurs connaissances en français du tourisme. Dans le même esprit, signalons la simulation "Implantation d'un hôtel au Sénégal" proposé sur le site EduFLE.
Le roman-photo est également une manière d'inviter vos apprenants à utiliser un vocabulaire spécialisé dans le cadre d'un projet ludique. Vous trouverez un exemple de production de roman-photo sur le thème du restaurant intitulé "Un appétit de Lyon" , réalisé par des élèves d'une classe de Galatasaray en Turquie, sur le site de Guillaume Garçon, professeur de FLE.
Les rallyes Internet, qui reposent sur la conception de mini-simulations à partir d'informations à collecter sur le réseau Internet suivies de productions de documents écrits ou oraux, constituent également une activité particulièrement appropriée à l'enseignement du français du tourisme. Vous trouverez de très nombreux exemples de rallyes sur le site EduFLE.net (Parcours internet à travers le Périgord, Activité sur les quartiers de Paris, Noël en Provence, etc.).
Pour valider des compétences dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie, la Chambre de commerce et d'industrie de Paris (CCIP) délivre un Certificat de français du tourisme et de l'hôtellerie. Vous trouverez également sur leur site un jeu-témoin lié à ce certificat.
Yahoo! :
http://fr.dir.yahoo.com/
Secrétariat d'état au Tourisme
de France :
http://www.tourisme.gouv.fr/fr/home.jsp
Secrétariat d'Etat au Tourisme en France
- dossiers thématiques :
http://www.tourisme.gouv.fr/fr/navd/dossiers/taz/dossiers_sectoriels.jsp
Maison de la France :
http://fr.franceguide.com/
Tourisme.fr :
http://www.tourisme.fr/
Sitographie de Thierry Lebeaupin :
http://pagesperso-orange.fr/fle-sitographie/menu.html
Le Point du FLE :
http://www.lepointdufle.net/specialite.htm
On y va :
http://www.uam.es/personal_pdi/filoyletras/alfalv/onyva/TOURISME.html
Guide du routard :
http://www.routard.com/
Lonely Planet :
http://www.lonelyplanet.fr/
Label France - Tourisme et découverte
:
http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/france_829/tourisme-decouvertes_19088/index.html
Hôtels :
http://www.expedia.fr/voyage/reservation-hotel.aspx?rfrr=-36169
Tour Eiffel :
http://www.tour-eiffel.fr/teiffel/fr/espace_pro/coulisses/image/coulisses.pdf
Futuroscope :
http://www.futuroscope.com/ressources/brochures/fr/2007_fr_indiv_futuroscope.pdf
Tourisme Arles :
http://www.tourisme.ville-arles.fr/document/pdfs_document/1119380351.pdf
Saveurs du monde - lexique alphabétique
des produits :
http://www.saveursdumonde.net/lexique/produits.htm
Saveurs du monde - recettes Québec :
http://www.saveursdumonde.net/ency-voy/quebec/quemenu.htm
Saveurs du monde - recettes Sénégal :
http://www.saveursdumonde.net/ency_9/afrique/senegal.htm
Saveurs du monde - activité de classe :
http://www.clta.net/lessons/french/recettes.html
Menus de restaurant :
http://www.commanderie.fr/hotel_grenoble/restaurant_grenoble.htm
Google :
http://www.google.fr/
SNCF :
http://www.sncf.com/
RATP :
http://www.ratp.fr/
Air France :
http://www.airfrance.fr/
Accor :
http://www.accor.com/fr/index.asp
DocFLE - FOS :
http://fromulus.chez-alice.fr/html/fos/fos_tourisme_ecrits.htm
DocFLE - module français du tourisme :
http://fromulus.chez-alice.fr/documents/tourisme.pdf
BBC Education - gastronomie :
http://www.bbc.co.uk/languages/french/experience2/gastronomy/
Chambre de commerce et d'industrie de Paris - activités :
http://www.fda.ccip.fr/ressources/tourisme-hotellerie-restauration
Chambre de commerce et d'industrie de Paris - sitographie :
http://www.fda.ccip.fr/documents/melopee/fth/sitographie_tourisme.pdf
CUEF de Grenoble :
http://domus.grenet.fr/cuef/spip/rubrique.php3?id_rubrique=11
AppuiFLE - Tourisme :
http://www.appuifle.net/tourisme/index.htm
TechnoResto.org :
http://technoresto.org/
Educarest :
http://educarest.free.fr
Lexique de la cuisine :
http://cr.middlebury.edu/public/french/Lexique/cuisine/cuisinemainp.html
Bonjour de France :
http://www.bonjourdefrance.com/n7/a42.htm
Educlic :
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/
Le Marque page - expérience pédagogique
:
http://membres.lycos.fr/lemarquepage/pedago/1gastro/gastro.htm
Le Marque Page - le français du tourisme
au Honduras :
http://membres.lycos.fr/lemarquepage/pedago/2hondu/hondu.htm
Simulation globale de l'Hôtel :
http://home.sandiego.edu/~mmagnin/hotel.html
Implantation d'un hôtel au Sénégal :
http://www.edufle.net/Simulation-Implantation-d-un-hotel
Roman photo - Un appétit de Lyon :
http://www.chez.com/belc2000/horsmod/resto/restoval.htm
EduFLE.net - Rallyes :
http://www.edufle.net/-Parcours-Internet-FLE-
CCIP - Certificat de français du tourisme
et de l'hôtellerie :
http://www.fda.ccip.fr/examens/cfth
CCIP - jeu-témoin :
http://www.fda.ccip.fr/documents/pdf/examens/jeu_temoin_cfth.pdf
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